關於菇國

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菇國品牌的創始

新豐菇業農場-起源於民國約六十九年,發源起點在南投魚池鄉加道坑
源始於先父張來富先生,在農業時期認為“菇菌”這農業永不間斷。
於台東農校畢業後即在養菌場學不斷努力鑽研,
並且受到陳明仁先生的指導,兄弟姊妹齊心協力打出張家的一片天。

農場栽種菇類主要以原始段木栽培法、太空包栽培法、
原菌母菌絲培養,這三種手法栽培菇類,產出的菇類種類眾多,
其中又以自產的白木耳為熱銷商品。
白木耳富含多種營養成份,其成分與燕窩相似,
故白木耳另有平民燕窩之稱。

木耳系列

White Fungus / Black Fungus

低溫烘焙乾銀耳(2朵)

白木耳又稱銀耳,外觀晶瑩剔透,口感Q彈。 白木耳含有多醣體、多種胺基酸、植物膠質;因營養成分和燕窩很相近,故有「平民燕窩」之稱。 乾燥白木耳保存容易,只要放置陰涼處,保存期限可比生鮮白木耳久。 食用前先浸泡20~40分鐘,即可恢復其軟嫩。

NT$300

新鮮白木耳(200g±)

白木耳又稱銀耳,外觀晶瑩剔透,口感Q彈。 白木耳含有多醣體、多種胺基酸、植物膠質;因營養成分和燕窩很相近,故有「平民燕窩」之稱。

NT$120

觀看全系列產品

香菇系列

Fresh Mushrooms / Dried Mushrooms

中香菇(90g±)

香菇學名Lentinula edodes亦有冬菇、花菇、香蕈等別名。 含有豐富維生素、鉀、鐵、蛋白質、膳食纖維等。 是一種既美味又富有營養的食材,故有「菇中之秀、菌中之王」之美稱。

NT$320

大香菇(90g±)

香菇學名Lentinula edodes亦有冬菇、花菇、香蕈等別名。 含有豐富維生素、鉀、鐵、蛋白質、膳食纖維等。 是一種既美味又富有營養的食材,故有「菇中之秀、菌中之王」之美稱。

NT$350

觀看香菇系列產品

菌種系列

Mushroom Culture Bacteria

牛樟芝段木

野生牛樟芝生長在台灣中、低海拔山區傾倒或腐朽的牛樟木心材部位,也只有生長在牛樟木頭上的牛樟芝,才具有完整豐富的有效成分。但為避免野生牛樟芝過度被採擷而導致牛樟樹受破壞之危機 可利用牛樟芝原有宿主已枯死之牛樟樹段木為培養栽培牛樟芝獲得與野生子實體一模一樣的成份,特別是特有的三帖類苦味成份四季生長速度較一致且穩定~平均一年子實體生長直徑約十至十五公分!

牛樟芝液態菌種、固態菌種

液態菌絲體植菌法是由液態醱酵技術演變而來,將牛樟芝菌絲在液態醱酵槽中培養七到十天形成一顆一顆小小的菌絲球,然後將含菌絲球的醱酵液接種到段木上‧ 而固態菌種植菌法則是將牛樟芝菌絲接種至含有木屑的太空包中然後再將固態菌絲體塗抹至段木上,在固態菌種瓶中成長的菌絲,因為已先適應木屑的環境,接菌後非常容易在段木上生長。

段木用-香菇麥粒菌種

菌種以塑膠瓶裝(太空包),培養菇類需買入太空包!而菌種成分大部分分為木屑、米糠、香菇、麥粒菌等,其中麥粒菌種及木屑菌種是被廣泛使用且效果較好的菌種。 香菇木屑菌種使用的是各種樹木打碎混合的木材,木屑在取出固定分量後進行消毒去菌工作,接著打入待養菇類菌種,放入「太空包」中,調配適當的養份後,再放入菌種。

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